SMOOTHIE DI KIWI, MALVASIA E BIRICOCCOLO

Smoothie Kiwi MalvasiaE’ tempo di smoothie nella Tenuta del Podere Borgo di Vigoleno® e mai come in questi giorni di grande caldo sono una bevanda dissetante e nutriente.

Oggi ho preparato una versione con i Kiwi e il Biricoccolo, frutto antico che coltivo nel frutteto a Vigoleno e che è andato in produzione proprio quest’anno. I frutti maturi sono di un bel rosso violetto con una doppia anima: fuori ricorda le albicocche e dentro un prugna dolce.

Se a pranzo l’abbinamento perfetto con lo smoothie Kiwi e Biricoccolo può essere una spruzzata di zenzero, per la cena o l’aperitivo ho aggiunto della Malvasia Malvicini della Val Tidone.

Il mio segreto per gli smoothie è preparare a tempo la frutta, pulita e tagliata a pezzetti, per poi metterla nel congelatore. Viene così preparata fredda direttamente nel frullatore per essere gustata subito, senza tempi di raffreddamento o con l’aggiunta di ghiaccio, che comunque può essere aggiunto a piacere.