MINESTRE E ZUPPE D’AUTUNNO AL SAPORE DI GUTTURNIO

Prime foschie mattutine in Val Stirone e la mente va al Corso Operatore Agriturismo, gennaio 2017 a Podenzano, Piacenza: si parla di cucina emiliana, di Pellegrino Artusi e del suo libro del 1981 “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”. Nella tradizione gastronomica italiana minestre e zuppe sono …

POMODORI DATTERINO SENZA FINE

Quest’anno la gestione dell’orto non è stata semplice. Prima il passaggio ufficiale all’agricoltura biologica (tutte le verdure dell’Az. Agricola Schieppati Alessandra – Tenuta del Podere Borgo di Vigoleno® saranno ufficialmente certificate nel 2018) che ha comportato una semina nel rispetto delle rotazioni; poi le gelate di aprile, seguite dalle piogge …