VERDURE DI STAGIONE E TARTUFI

In stagione – da maggio ad ottobre –  vendita diretta presso il Farmer Market km0 a Vigoleno di verdure di stagione biologiche. Per preservare al massimo gusto e qualità un parte delle verdure viene lavorato per trasformasi in pesto, passate, salse e giardiniere/chtuney io venduta tutto l’anno nell‘area store del sito.

Nei boschi di proprietà del Podere Borgo di Vigoleno® tra la roverella, il carpino nero e bianco, i tigli e il nocciolo si trova naturalmente il tartufo brumale, detto anche tartufo nero d’inverno in vendita solo su prenotazione.

Di forma globosa di dimensioni al massimo come un uovo, questa specie di tarufo si presenta di colore nero brunastro con una superficie finemente verrucosa, con venature bianche e con un profumo e sapore marcato, simile al nero pregiato.

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