AUTUNNO DOLCE DORMIRE

L’autunno è la stagione più difficile per il nostro benessere psicofisico. Il nostro orologio biologico fatica ad adattarsi alle variazioni…

GALLINE OVAIOLE LIVORNESI

Nonostante la recinzione, ha scavato un passaggio, le ha prese e portate via, di giorno, astutamente mimetizzata dal vento dei…

SLOW FOOD FAIR IN TURIN

The International Salone del Gusto and Terra Madre event is coming back to Turin, this year in its 10th edition,…

ALIMENTAZIONE NATURALE

Secondo la definizione della FAO “La sicurezza alimentare esiste quando tutte le persone in ogni momento, hanno accesso fisico ed…

IL MIELE ALTERNATIVA ALL’ANTIBIOTICO

miele

Un gruppo di ricercatori dell’Università di Lund, in Svezia, sotto la guida del Dott. Tobias Olofsson, hanno scoperto che nel miele fresco sono presenti 13 batteri lattici che insieme producono compositi antimicrobici attivi. Questi batteri lattici sono stati testati sui più noti agenti patogeni umani che causano gravi infezioni all’uomo, quali lo Staphylococcus aureus meticillina-resistente (MRSA), Pseudomonas Aeruginosa e l’Enterococco vancomicina-resistente (VRE). Per verificarne l’efficacia i  batteri lattici mischiati insieme sono stati applicati direttamente a cavalli con  ferite persistenti, dove i proprietari avevano provato parecchi altri metodi inutilmente e tutte le ferite di tutti cavalli sono state guarite dalla miscela. Proseguono dunque gli esami…

IL RIPOSO VEGETATIVO AUTUNNALE DEI PADDOCK

pensione cavalli

Nella gestione naturale della scuderia del Borgo di Vigoleno® grande attenzione e cura viene riservata alla manutenzione dei pascoli. I nostri paddock sono composti da prato stabile polifita, non coltivato e lasciato a vegetazione spontanea e mantenuto esclusivamente attraverso lo sfalcio e la concimazione.  Gli sfalci, chiamati maggengo, agostano, terzuolo, vengono effettuati nella prima metà del mese di maggio, gli altri ad una distanza variabile dai quaranta ai sessanta giorni. Grazie alle temperature miti di questi giorni, dopo aver effettuato l’ultimo sfalcio del manto erboso per aiutare la ricrescita prima del riposo vegetativo dell’inverno, stiamo provvedendo a concimare i prati  con ammendante…

ALIMENTAZIONE NATURALE

cibi naturali

Secondo la definizione della FAO “La sicurezza alimentare esiste quando tutte le persone in ogni momento, hanno accesso fisico ed economico ad una quantità di cibo sufficiente, sicuro e nutriente per soddisfare le loro esigenze dietetiche e preferenze alimentari per una vita attiva e sana”. Detto così sembra facile, ma non secondo un gruppo di studiosi dell’Università inglese di East Anglia, secondo i quali alcune aziende alimentari, nonostante le forti pressioni istituzionali e mediatiche, non guardano ai benefici degli alimenti che mettono in commercio. Recenti ricerche scientifiche hanno confermato come alcuni componenti presenti in cibi derivati dalle piante possono contribuire…

ROSOLIO, UN LIQUORE DEL PASSATO TUTTO DA GUSTARE

rosolio

Le ultime rose fiorite nel Podere Borgo di Vigoleno® diventano un liquore Rosolio che riporta al tempo antico, quando nei conventi tra la fine del 600 e l’inizio del 700 i petali delle rose, con la loro rugiada mattutina lentamente riscaldata dal sole autunnale, venivano raccolti e macerati. Il risultato è un liquore dall’aroma intenso ma molto delicato, piacevole per qualsiasi palato. La mia ricetta per il Rosolio l’ho ritrovata recentemente tra vecchi appunti e ritagli di cucina della nonna: ricordi, profumi e sapori sempre indelebili e che porto nel cuore. Si raccolgono i petali, circa 100 gr., alla mattina…