NATA SOTTO IL SEGNO DEL TORO ASCENDENTE SCORPIONE

cinghiali branco

Dallo scorso 11 gennaio per la Regione Emilia Romagna sto frequentando corsi di formazione dove sto facendo salti mortali per riuscire ad incrociare tutte le lezioni, con obbligo di frequenza. Nel frattempo la stagione in campagna si è aperta e tra api, frutteto, orto, cavalli e animali vari il lavoro comincia ad occupare buona parte delle giornate. Se…

QUEL SAPORE ANTICO DEL MIELE DI CAMPAGNA

Api vendita miele

In questi giorni nella Tenuta del Podere Borgo di Vigoleno® le api, con il sole tiepido che preannuncia la primavera, stanno uscendo dalle arnie alla ricerca dei primi fiori dei campi. Mi ritrovo a guardarle con il cuore pieno di speranza per la nuova stagione che si avvicina. Secondo antiche tradizioni popolari si pensava che le api…

GLI AVVOLTOI DEGLI APICOLTORI BIOLOGICI

api

La stagione per l’apicoltura è alle porte. Negli apiari le api stanno iniziando a riconoscere l’arrivo della primavera, con le giornate più lunghe e le temperature meno rigide. Ci si prepara, perché con le prime fioriture non ci sarà più tempo da perdere. Anche con le api, così come tutta l’attività agricola e di allevamento,…

MIELE O ZUCCHERO?

Miele Millefiori 1kg

Il miele è spesso considerato una valida alternativa allo zucchero raffinato, ma proviamo a fare chiarezza. Lo zucchero da tavola è considerato un alimento da limitare nell’alimentazione perché apporta solo calorie vuote, che in pratica significano energia ma nessun beneficio nutritivo. Il miele è composito principalmente da due zuccheri, fruttosio e glucosio  ma contiene anche acqua…

PANE DI FARRO E MIELE CON CONFETTURA EXTRA DI AMARENE

pane di farro e miele

Il pane di farro al miele è una buona alterativa al pane di frumento classico per la prima colazione o per accompagnare salumi o formaggi per una merenda. Aromatico e saporito questa variante di pane, fatto in casa con grano antico, è ottenuta dalla macinazione delle cariossidi delle piante del genere Triticum. E’ povero di calorie e ricco di…

TARTUFI DELLA VAL STIRONE

Tartufi

I tartufi sono, con il miele, i frutti antichi e le confetture artigianali, tra i prodotti tipici di eccellenza dell’Az. Agricola Schieppati Alessandra – Tenuta del Podere Borgo di Vigoleno®.  Nascono nella tartufaia a noccioleto coltivata in agricoltura biologica e sono del tipo Brumale, detto anche Tartufo Invernale. La raccolta in Val Stirone avviene da Novembre…

IL TEMPO DELLE SEMINE BIO

semi orto

E’ arrivato il tempo delle semine per le piante dell’orto che da quest’anno per l’Az. Agricola Schieppati Alessandra – Tenuta del Podere Borgo di Vigoleno® è ufficialmente in conversione biologica. Nella pratica significa che tutte le produzioni dell’azienda, dal miele alla frutta e agli ortaggi di stagione, ma anche i pascoli e il vigneto, sono…

TISANE AL MIELE CONTRO I MALI DI STAGIONE

tisane al miele

Contro i mali di stagione non esiste miglior alleato del miele artigianale. Prodotto completo per le sue proprietà curative, nel miele prodotto e venduto direttamente da apicoltore si trovano vitamine, oligoelementi, sostanze battericide e antibiotiche, naturali ed efficaci contro raffreddamento, tosse e nel conseguente abbassamento delle difese immunitarie, con il rischio di spiacevoli ricadute. Tra…

BRASATO CON POLENTA E POMODORO DATTERINO

Brasato con polenta

Il brasato con polenta è uno dei classici piatti della tradizione italiana. Nella Tenuta del Podere Borgo di Vigoleno lo prepariamo con il classico taglio del cappello del prete rosolato nel burro e con l’aggiunta di vino rosso, carota, prezzemolo, aromi e pomodoro datterino. Tutti gli ingredienti sono quelli coltivati in agricoltura biologica nell’orto, raccolti in piena maturazione e…

AGRICOLTURA BIOLOGICA, OBIETTIVI E FINALITA’

pomodoro-nero

La decisione di trasformare la mia azienda agricola in biologica nasce da una forte convinzione dell’importanza e validità di un metodo di produzione agricola che vede l’utilizzo di tecniche rispettose dell’ambiente, delle sue risorse, degli animali e degli organismi che la popolano (umani compresi) e della salute dei consumatori, la mia in primis. Rispetto all’agricoltura convenzionale in quella biologica…

DOPO UNA FINE, UN NUOVO INIZIO

equitazionenaturaleblog

Dopo diversi anni torno a riprendere un vecchio blog all’indirizzo http://scuderiaborgodivigoleno.blogspot.it che da oggi diventerà parte integrante delle informazioni dell’Az. Agricola Schieppati Alessandra Tenuta del Podere Borgo di Vigoleno® con le notizie relative al mio percorso personale di equitazione naturale con i cavalli e della gestione naturale della scuderia. L’equitazione naturale è da sempre stata una fonte d’ispirazione per…