TISANE AL MIELE CONTRO I MALI DI STAGIONE

tisane al miele

Contro i mali di stagione non esiste miglior alleato del miele artigianale. Prodotto completo per le sue proprietà curative, nel miele prodotto e venduto direttamente da apicoltore si trovano vitamine, oligoelementi, sostanze battericide e antibiotiche, naturali ed efficaci contro raffreddamento, tosse e nel conseguente abbassamento delle difese immunitarie, con il rischio di spiacevoli ricadute. Tra…

BRASATO CON POLENTA E POMODORO DATTERINO

Brasato con polenta

Il brasato con polenta è uno dei classici piatti della tradizione italiana. Nella Tenuta del Podere Borgo di Vigoleno lo prepariamo con il classico taglio del cappello del prete rosolato nel burro e con l’aggiunta di vino rosso, carota, prezzemolo, aromi e pomodoro datterino. Tutti gli ingredienti sono quelli coltivati in agricoltura biologica nell’orto, raccolti in piena maturazione e…

AGRICOLTURA BIOLOGICA, OBIETTIVI E FINALITA’

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La decisione di trasformare la mia azienda agricola in biologica nasce da una forte convinzione dell’importanza e validità di un metodo di produzione agricola che vede l’utilizzo di tecniche rispettose dell’ambiente, delle sue risorse, degli animali e degli organismi che la popolano (umani compresi) e della salute dei consumatori, la mia in primis. Rispetto all’agricoltura convenzionale in quella biologica…

DOPO UNA FINE, UN NUOVO INIZIO

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Dopo diversi anni torno a riprendere un vecchio blog all’indirizzo http://scuderiaborgodivigoleno.blogspot.it che da oggi diventerà parte integrante delle informazioni dell’Az. Agricola Schieppati Alessandra Tenuta del Podere Borgo di Vigoleno® con le notizie relative al mio percorso personale di equitazione naturale con i cavalli e della gestione naturale della scuderia. L’equitazione naturale è da sempre stata una fonte d’ispirazione per…

CESTE DI VERDURE DEL SOLSTIZIO D’INVERNO

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L’orto biologico* dell’Az. Agricola Schieppati Alessandra – Tenuta del Podere Borgo di Vogoleno® sa regalare, anche nel giorno del solstizio d’inverno, ceste di verdure di stagione. L’orto è gestito in agricoltura biologica, con una rotazione a quattro anni degli ortaggi e una lavorazione artigianale, come quella dei tempi antichi. La differenza di vede e si sente, nella…

UN MONDO SENZA INSETTI, API E MIELE

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Ho ritrovato tra i link di lettura salvati sul mio iPad un articolo, pubblicato recentemente sulla rivista Nature, di Axel Hochkirck, professore all’università tedesca di Trier, che lancia un allarme sulle ultime stime degli esperti che denunciano l’estinzioni di invertebrati a un ritmo che oscilla tra una e 100 nuove specie ogni giorno. Ogni giorno – è…

TACCHINO RIPIENO E CONFETTURE ARTIGIANALI

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Nella Tenuta del Podere Borgo di Vigoleno® il tacchino è un must del menù di Natale. Il segreto della nostra ricetta è nel ripieno di castagne, pane raffermo, erbe aromatiche, salsiccia, un cucchiaio di miele e una stecca di cannella che ne rende unico il sapore. Cuoce a lungo, quasi quattro ore in forno, sempre controllato…

MIELE, A NATALE REGALA DOLCEZZA

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Regalare il miele a Natale può essere un’idea non scontata. Il miele non è solo un alimento che può soddisfare tutti i gusti e i palati, ma racchiude anche un messaggio di dolcezza e affetto, che non guasta mai. Presso il Farmer Market km0 a Vigoleno sono in vendita diretta da apicoltore  confezioni di Miele di…

UOVA, A NATALE NON BASTANO MAI

contenitore uova settimanale

A Natale le uova non bastano mai. Sono tante le preparazioni per le feste che utilizzano tra gli ingredienti le uova come la maionese, la pasta fresca, la pasta sfoglia, le creme al mascarpone, lo zabaione….La scelta migliore è sempre quella proveniente da allevamenti con galline allevate all’aperto in agricoltura biologica, certi della genuinità e del sapore.…